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Raiz é a parte de uma planta que se encaixa na terra e absorve água e nutrientes. As raízes também dão suporte à planta e ajudam a ancorá-la no solo.
As raízes também são importantes para a respiração das plantas. Elas absorvem oxigênio do solo e liberam dióxido de carbono, que é expelido pelas folhas.
As raízes também produzem hormônios que regulam o crescimento das plantas. Alguns desses hormônios ajudam a estimular o crescimento das raízes, enquanto outros inibem o crescimento das folhas e dos caules.