Vitaminas são substâncias orgânicas necessárias para o metabolismo normal do corpo. Eles são geralmente classificados em dois grupos: vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e incluem a vitamina C e as vitaminas do complexo B. As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura e incluem as vitaminas A, D, E e K.